این ۱۰ توصیه را پیش از خرید گوشت قرمز رعایت کنید
تاریخ انتشار: ۱۷ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۶۲۲۷۰
ایسنا/خراسان جنوبی مدیرکل دامپزشکی خراسان جنوبی گفت: با توجه به شروع فصل گرما لازم است به توصیه‌هایی برای خرید گوشت دقت کنید.
محمدعلی بخشی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: مردم در هنگام خرید گوشت به ویژه در فصل گرما باید به نکاتی توجه کنند تا مانع انتقال بیماری‌ها شویم.
وی با بیان اینکه گوشت و فرآورده‌های دیگر لاشه دام را از فروشگاه‌های معتبر و قصابی‌های مجاز خریداری کنید، افزود: هنگام خرید گوشت به مهر دامپزشکی روی لاشه و همچنین تاریخ لیبل متصل به لاشه توجه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بخشی با اشاره به اینکه گوشت باید جلوی دید مشتری از لاشه جدا، خرد و وزن شود، بیان کرد: از خرید گوشتی که از قبل چرخ شده خودداری کرده و دقت کنید که گوشت باید در جلوی مشتری و در چرخ گوشتی که در دید مشتری قرار دارد چرخ شود.
وی با بیان اینکه رنگ گوشت طبیعی صورتی یا قرمز روشن است، افزود: رنگ غیر طبیعی گوشت مانند رنگ‌های قرمز تیره یا قهوه‌ای، نشان دهنده عدم سلامت گوشت به دلیل بیمار بودن دام هنگام کشتار، ذبح نادرست یا نگهداری نامناسب گوشت است.
مدیرکل دامپزشکی خراسان جنوبی تصریح کرد: با توجه به شروع فصل تابستان که فصل فعالیت کنه‌ها بوده و بروز بیماری زردی در دام ( که عامل بیماری توسط کنه‌ها به دام منتقل میشود) شایع است، هنگام خرید به رنگ لاشه دام و گوشت دقت کنید.
بخشی با بیان اینکه زرد بودن گوشت و خصوصاً چربی یا دل و جگر دام می‌تواند نشان دهنده وجود بیماری زردی در دام هنگام کشتار دام باشد، ادامه داد: گوشت‌های بسته بندی تازه‌ای که به دلیل نداشتن مشتری منجمد شده باشند غیرقابل مصرف هستند.
وی با بیان اینکه گوشت‌های منجمد دارای لیبل متفاوت با لیبل گوشت تازه هستند که در آن نوع گوشت منجمد و تاریخ انقضاء و مدت نگهداری و دمای نگهداری گوشت منجمد یعنی دمای منفی ۱۸ درجه سانتیگراد ثبت شده است، تصریح کرد: سطح گوشت سالم در حالت طبیعی خشک بوده و خیس بودن یا چسبناک بودن سطح لاشه و گوشت نشانه عدم سلامت لاشه یا عدم نگهداری مناسب لاشه و افزایش بار میکروبی گوشت است.
بخشی بیان کرد: وجود بوی نامناسب و غیر مطبوع و غیر طبیعی مانند بوی زننده یا بوهای تند شبیه بوی الکل یا استون در گوشت غیر طبیعی است؛ لذا توصیه دامپزشکی دقت نظر در این خصوص هنگام خرید بوده و جهت اطمینان می‌توانید گوشت را بو کنید.
وی اظهار کرد: در صورت خرید گوشت تازه بسته بندی به تاریخ انقضاء لیبل بسته بندی دقت کرده و سعی کنید گوشت‌های با تاریخ تولید نزدیکتر را خرید کنید و در صورت مشاهده هر گونه تغییر رنگ و بو از خرید خودداری کنید.
بخشی یادآور شد: ملاک اصلی سلامت گوشت بسته بندی (تاریخ انقضاء ثبت شده روی لیبل) رعایت زنجیره سرد بوده و عدم رعایت زنجیره در هر مرحله از کارخانه تا محل عرضه به مشتری می‌تواند موجب افزایش بار میکروبی گوشت و فساد آن شود.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استانی اقتصادی كشتارگاه گوشت قرمز دامپزشكي بیماری دام و طیور استانی اجتماعی استانی سیاسی عيد غدير استانی اقتصادی استانی ورزشی استانی فرهنگی و هنری استانی شهرستانها عید غدیر خم استانی اجتماعی استانی سیاسی عيد غدير استانی اقتصادی هنگام خرید خرید گوشت بسته بندی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۶۲۲۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تاکید رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز بر ممنوعیت کشتار غیر مجاز دام در منازل و معابر
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز خراسان رضوی، دکتر علیرضا قدرتی، رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان گفت: کشتار غیر مجاز دام در معابر و منازل ضمن گسترش آلودگی و ایجاد رعب و وحشت در افراد علی الخصوص کودکان، باعث انتشار بیماری‌های مشترک از جمله بیماری‌های تب خونریزی دهنده کریمه کنگو، بروسلوز وسیاه زخم می شود
وی افزود: با توجه به اینکه دام ناقل بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو فاقد هر گونه علائم بالینی است، آگاهی افراد جامعه از راه‌های انتقال این بیماری (گزش کنه، له کردن کنه‌ها با دست، تماس با خون و ترشحات دام آلوده، تهیه گوشت قرمز از مراکز غیر معتبر، کشتار خانگی، مصرف گوشت و جگر خام و نیم پز) و روش‌های پیشگیری مانند سم پاشی دام و جایگاه نگهداری دام، استفاده از تجهیزات فردی در زمان مراجعه به دامداری ها، نگهداری گوشت تازه گرم در بسته بندی بدون نشت به مدت ۲۴ ساعت در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتی گراد، تهیه گوشت قرمز صرفا از مراکز عرضه معتبر و دارای مهر و لیبل دامپزشکی نقش موثری در کنترل این بیماری در جوامع انسانی دارد.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است